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高級ワインのような日本酒を目指す酒蔵「勝山」
勝山 伝野菜スイーツで有名な「ポタジエ」の社長、

柿沢さんと親しくさせていただいていますが、

「勝山」という日本酒をオススメしてくださいました。



しかも、「日本酒」ではなく、「勝山」が好きと言いきっておられました。



私にこの日本酒をオススメしてくださったワケは、

勝山が造る「」というお酒は、

かの有名な世界最高のデザートワイン「シャトー・ディケム」を目指しているそうで、

本気で世界最高峰のワインに勝るとも劣らないお酒を目指している酒蔵だからです。



勝山の「元」は容易に手に入らないので、

純米大吟醸 芳醇原酒「伝」を購入して飲んでみました!



まず、ラベルやボトルから独特の風格を感じます。

あえて、ワイングラスに注いで飲んでみました。



香りはほのかに甘くて、そしてフルーティー。

何よりも驚いたのは、その味わいの滑らかさと透明感!

味わいはとってもクリア。



ワインで、完全なる調和のことを「フィネス」と言いますが、

まさに「日本酒の美しいフィネス」を感じます。

原酒ならではの力強さと洗練された上品さが融合する逸品でした。。



もうひとつ驚いたのは、結構飲んだはずなのに、

全く二日酔いにならなかったこと。



実は、テレビなどでもお馴染の柿沢さんの妻である

パティシエ柿沢安耶さんはお酒が飲めないそうなのですが、

勝山だけは飲めるのだそうです。



本物のお酒には、不思議な力が宿っていますねぇ。。

「勝山」は、ワイン好きの方に知っていただきたい、

素晴らしい日本の酒文化だと思います。


酒蔵「勝山」のホームページはこちら♪



JUGEMテーマ:日本酒 
author:おーみん(大西タカユキ), category:テイスティング, 23:32
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