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液体の貴金属、貴腐ワイン。
黄金に輝くデザートワインの王、

貴腐ワイン。



トロっとした甘みと適度の酸味、

そして、ボリューム感があって長い余韻も特徴です。





世界最高の貴腐ワイン シャトーディケム



貴腐ワインという字を初めて見た時は、

どんなワイン??

って思ってしまいますね。



でも、その造り方を知ってしまうと、

なかなかうまいネーミングをしたものだと感心してしまいます。



貴腐ワインは、ぶどうにボトリティス・シネレア菌という菌が感染し、

ぶどうの水分を蒸発させてしまった干しぶどう状のぶどうから造られます。



水分が蒸発したぶどうは糖度が上がっているので、

これを醸造すると甘〜いワインができるのです。



この菌は、霧の多い地域で一定の条件が整わなければ発生せず、

気候条件によっては作ることができない年もあるので

貴腐ワインは非常に高価となります。



それでも、この様々な条件をクリアして造られた貴腐ワインは、

黄金色に輝く、まさに液体の貴金属と呼ぶにふさわしい美しいワインに仕上がります。



貴腐ワイン自体がデザートとなってもおかしくない、

充実感をもたらしてくれます。



ブルーチーズとの相性が抜群!

見ているだけでもシアワセになれる貴腐ワイン、

ちょっと特別な日に味わいたいですね!

JUGEMテーマ:ワイン


author:おーみん(大西タカユキ), category:かんたんワイン講座, 14:14
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